24年一区6.1分：Dietary serine intake
文章题目：Eosinophilia and fractional exhaled nitric oxide levels in chronic obstructive lung disease
DOI：10.1039/d3fo04972h
中文标题：膳食中丝氨酸的摄入量与美国成年人的认知功能有关
发表杂志：Food Funct
影响因子：1 区，IF=6.1
发表时间：2024年3月
今天给大家分享一篇在2024年3月发表在《Food Funct》（1区，IF=6.1）的文章。本文这项研究利用了美国国家健康和营养调查（NHANES）1988-1994年的数据，共有1837名参与者。研究对象的年龄在20至59岁之间。研究主要关注了饮食中丝氨酸（serine）的摄入量，并将其与认知功能进行了关联分析。
暴露：饮食中丝氨酸（serine）的摄入量
结局：认知功能，通过三个计算机化测试来评估：简单反应时间测试（SRTT）、符号数字替换测试（SDST）和序列数字学习测试（SDLT）。
主要结果：
Table1 基线表
Table2 有助于摄入总丝氨酸的食物种类清单
Table3 不同食物组的丝氨酸摄入量，按丝氨酸摄入量的四分位数排列
Table4 摄入量与三项认知分数之间的关系
Table5
Fig1
Fig2
结论：这篇文章指出，丝氨酸，特别是来自奶制品的丝氨酸，对成年人的记忆能力有积极的影响。研究强调了饮食中特定氨基酸对认知健康的潜在益处，并为饮食和健康专家提供了宝贵的信息，以评估饮食质量并满足营养建议，进而改善预防和管理认知衰退的策略。
这篇文章用的方法非常简单~本期刊对食物相关的文章接纳度很高~大家感兴趣可以看看哦~可以看看Dietary serine intake指标和自己所研究疾病是否相关~课题思路这不就来了么？万层高楼平底起，一起加油呀！
